Gastronomie : qu'est-ce qui fait le succès de Rangiroa ?

Gastronomie : qu'est-ce qui fait le succès de Rangiroa ?

Durant votre voyage en Polynésie Française, vous devez prendre le temps de découvrir la gastronomie ! La douceur de vivre de l’océan Pacifique passe aussi par les recettes polynésiennes. La cuisine y est une véritable source de plaisir, qui séduit par ses mets colorés et ses saveurs exotiques, douces et sucrées. Poissons, vin, fruits, vanille, miel… De quoi vous aider à vous évader encore plus, car la gastronomie de Rangiroa va vous dépayser ! Mais où manger à Rangiroa ? Voici les plats qu’il faut tester pour véritablement gouter au paradis !

Rangiroa et le poisson : une grande histoire d’amour

Qui dit atoll, dit évidemment cuisine océane ! Le poisson ne manque pas à Rangiroa… Vous vous en rendrez rapidement compte dès votre première sortie snorkeling ou plongée sous-marine. Dans ces fonds marins du bout du monde, des centaines de poissons de toutes tailles et de toutes les couleurs vous entourent, et vous ne saurez plus où donner de la tête ! Normal donc, que ce soit également le paradis des pêcheurs…

Le poisson séché : un incontournable à Rangiroa

Depuis 6 ans, un couple produit du poisson séché sur l’atoll de Rangiroa. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que leurs poissons rencontrent un franc succès ! Les becs de cane, après avoir été trempés dans une solution salée, sont ensuite séchés durant 4 jours. Et puisque la cuisine polynésienne est très loin d’être fade, et que les saveurs à découvrir sont riches et relevées, le poisson séché est ensuite cuisiné aux épices : poivre, curry, curcuma… Vos papilles seront séduites !

La cuisine au poisson cru

Le poisson cru est un plat traditionnel tahitien, dont les polynésiens raffolent. En effet, ils adorent manger du poisson cru (souvent du thon), fraichement pêché le matin. Il faut dire que la richesse des lagons qui entourent les motus de Rangiroa et les îles Tuamotu offrent un vaste choix aux pêcheurs.

Le poisson cru est alors mariné avec du lait de noix de coco, de l’ail et du jus de citron vert : de quoi à la fois vous rafraichir et réveiller vos papilles !

Les autres spécialités de l’océan

Les brochettes et les steaks de poissons grillés pourront également venir vous surprendre. Brochettes d’espadon, steak de ton, crevettes croustillantes, carpaccio d’espadon… La variété des plats à découvrir ne manque pas, et il y en aura pour tous les goûts.

L’inattendu vin de Rangiroa

Au milieu des cocotiers de Rangiroa, au cœur des Tuamotu, une jolie surprise est née il y a maintenant plus de 20 ans. Sur cet atoll corallien, des vignes poussent, laissant la possibilité de produire des vins blancs et rosés, très prisés en Polynésie.

Vin de Rangiroa

Les techniques pour récolter les vins sont adaptées au sol polynésien, très particulier à travailler. Produit sur un petit motu à quelques minutes du village d’Avatoru, le vin de Rangiroa séduit les locaux comme les visiteurs : très frais, les vins rosés et blancs accompagneront vos moments de détente et de relaxation sur ce paradis sur terre !

Le miel de Rangiroa prend place dans vos desserts

Le miel de l’archipel des Tuamotu sur l’atoll de Rangiroa est un miel multi floral. Récolté sur les îlots d’Avatoru mais également de Namaite, il est issu des fleurs de cocotier, de kahaia, d’ooru. C’est un miel qui est très parfumé, et donc parfaitement adapté pour les desserts !

Miel de Rangiroa

Et en Polynésie, les douceurs sucrées aussi sauront vous apporter leur lot de saveurs. Mariages subtiles entre miel, vanille, ou encore banane, les nombreux desserts de Rangiroa vous aideront à finir votre repas sur une jolie note !

Manger dans une pension de famille à Rangiroa : pourquoi c’est incontournable ?

Quoi de mieux, lorsqu’on voyage, que de s’imprégner de la culture locale, avec des locaux ? Pour découvrir la gastronomie, les traditions et les coutumes, il n’y a rien de tel que de se tourner vers des hôtes qui les connaissent par cœur et les vivent au quotidien.

Manger dans une pension de famille à Rangiroa

Et lorsqu’on parle de gastronomie en Polynésie, on ne peut pas l’aborder sans toutes les coutumes qui y sont rattachées : danse, musique, chants… Ils vous feront passer des moments de dégustation inoubliables ! Dès le petit déjeuner, vous pourrez ainsi découvrir des plats traditionnels et savoureux.

Car manger des mets exquis, dans une ambiance chaleureuse, c’est aussi ça, les vacances !

Sur cet atoll paradisiaque du Pacifique Sud, nul doute que vous trouverez de quoi satisfaire votre appétit. La cuisine tahitienne rendra votre voyage dans ce cadre idyllique absolument délicieux. A proximité des lagons bleu turquoise, et de la végétation luxuriante, l’exotisme, vous le trouverez aussi dans votre assiette !